دولت انگلستان در راستای ارتقای سلامت کودکان، مجموعهای از مقررات جدید غذایی را برای مدارس این کشور به تصویب رسانده است. این تغییرات که برای اولین بار در بیش از یک دهه گذشته صورت میگیرد، قرار است از سپتامبر ۲۰۲۷ اجرایی شود و شامل محدودیتهای قابل توجهی در مورد غذاهای شیرین و شور و همچنین غذاهای سرخکردنی است.
جزئیات تغییرات غذایی در مدارس
طبق اعلام وزارت آموزش و پرورش، این مقررات جدید به منظور کمک به کودکان در ایجاد عادات غذایی سالم و تأمین انرژی و تغذیه مناسب برای بهرهوری بیشتر در طول روز تحصیلی است. تحقیقات نشان دادهاند که تقریباً یکسوم از کودکان پس از پایان دوره ابتدایی دچار اضافهوزن یا چاقی هستند و پوسیدگی دندان یکی از علل اصلی بستری شدن در بیمارستانها در بین کودکان پنج تا نه ساله است.
بیشتر بخوانید: تابستان داغ NHS: بیمارستانها در آستانهٔ فروپاشی
بر اساس این قوانین، برخی از غذاها بهطور کامل از کافهتریاهای مدارس ممنوع خواهند شد. از جمله این غذاها میتوان به تخممرغ سرخکرده، غذاهای سرخشده، شیرینیها، شکلاتها و محصولات فرآوریشده اشاره کرد. همچنین، استفاده از نمک در پخت و پز نیز به شدت محدود شده و پیشنهاد شده است که به جای آن از ادویهها و گیاهان معطر استفاده شود.
ممنوعیتها و محدودیتهای جدید
برخی از خوراکیهایی که بهطور کامل از مدارس حذف خواهند شد شامل:
- تخممرغ سرخکرده
- غذاهای سرخشده، مانند ماهی و سیبزمینی سرخکرده (با این حال، این غذاها میتوانند بهصورت پخته نیز سرو شوند)
- خوراکیهای شیرین، از جمله شکلات و دسرهای حاوی شکر
- خوراکیهای حاوی چربیهای هیدروژنه
علاوه بر این، غذاهایی که در چربی یا روغن پخته میشوند، نباید بیشتر از دو بار در هفته سرو شوند. همچنین، برخی از مواد غذایی مانند سوسیس و محصولات فرآوریشده تنها یک بار در هفته باید در مدارس ابتدایی و حداکثر دو بار در هفته در مدارس متوسطه عرضه شوند.
بهعلاوه، مدارس باید روزانه انواع نانهای غلات کامل و بدون چربی را ارائه دهند و از عرضه نانهای سرخشده جلوگیری کنند. در این راستا، مدارس موظف خواهند بود که منوهای غذایی خود را منتشر کنند و تغییرات جدید تحت نظر وزارت آموزش و پرورش و سازمان استانداردهای غذایی کنترل شود.
با توجه به این تغییرات، انتظار میرود که منوهای غذایی در مدارس انگلستان شامل میوهها و سبزیجات بیشتری باشد و از غذاهای سالم و بدون فرآوری بیشتری استفاده شود. در نهایت، هدف از این تغییرات، بهبود سلامت عمومی کودکان و کاهش مشکلات مرتبط با تغذیه در این گروه سنی است.
بیشتر بخوانید: چالشهای واکسیناسیون جوندگان در برابر سل: آیا واقعاً مؤثر است؟ · ۷۶۰,۰۰۰ کودک در انگلستان و ولز بهخاطر گرما در کلاس درس غایب شدند
