زيادة محتوى الكحول في الشمبانيا بسبب حرارة الصيف الشديدة في أوروبا تسببت في مخاوف جديدة للمنتجين والمستهلكين. سيكون هذا العام مميزًا بشكل خاص لزراعة العنب في منطقة الشمبانيا في فرنسا، حيث أدت درجات الحرارة المرتفعة المسجلة إلى تسريع نضوج الثمار وبالتالي زيادة مستوى السكر في العنب.
تأثير الحرارة على إنتاج الشمبانيا
تسببت الحرارة غير المسبوقة والجفاف في الصيف في بدء حصاد العنب في منطقة الشمبانيا في وقت أبكر من المعتاد. يتيح هذا الأمر للمنتجين الاستفادة من مستويات السكر الأعلى في العنب التي تتحول إلى كحول خلال عملية التخمير. ونتيجة لذلك، يمكن أن تحتوي بعض المشروبات، وخاصة الشمبانيا، على محتوى كحولي أعلى من ١٣٪.
اقرأ المزيد: يوروستار تعلن عن إطلاق بار مزدوج الطابق جديد في قطاراتها
بموجب ترخيص جديد من السلطات المعنية، تم السماح لمنتجي الشمبانيا لأول مرة بزيادة محتوى الكحول إلى ١٥٪. تم اتخاذ هذا القرار لدعم المنتجين الأصغر الذين قد يواجهون صعوبات في السنوات الحارة.
آفاق المستقبل والتغيرات المناخية
ومع ذلك، يعتقد الخبراء أنه من غير المحتمل أن نشهد إنتاج شمبانيا بمحتوى كحولي ١٥٪ في المستقبل. يؤكدون أن هذه التغييرات قد تؤدي إلى تقليل إنتاج الشمبانيا الفينتاج (Vintage)، حيث يتم إنتاج هذا النوع من الشمبانيا فقط في السنوات الاستثنائية. لذلك، سيركز المنتجون أكثر على الشمبانيا غير الفينتاج.
من ناحية أخرى، تأثرت بساتين التفاح في بريطانيا أيضًا بالحرارة، ومن المتوقع أن يتم حصاد التفاح بمستويات أعلى من السكر. قد يؤدي ذلك إلى زيادة محتوى الكحول في سيدرا التفاح. يجب على المستهلكين أن يأخذوا في الاعتبار أن هذه التغييرات قد تخلق تجربة جديدة من النكهة وقوة الكحول في المشروبات المنزلية.
بشكل عام، إذا كنت تستخدم الشمبانيا أو سيدرا التفاح في حفلات الخريف والشتاء، يجب أن تكون حذرًا وتتحكم في سرعة شربك. قد تؤثر هذه الحرارة الصيفية على مستويات الكحول في مشروباتنا المفضلة بشكل كبير.
اقرأ المزيد: نمو ٠.٤٪ في اقتصاد بريطانيا؛ خبر سار لجون هيلي · الشاي الساخن والمخاطر غير المعروفة له!
